Gourmetmenü

Gourmetmenü

  • 7 Gänge
    119.- €
    Pastinake | Kartoffel | Trüffel | Dehydriertes Eigelb | Vogelmiere

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    Pfifferling-Espuma | Kaspressknödel

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    Blutwurst | Hanfnuss-Mantel | Sellerie | Rotwein

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    Steinbutt | Artischocke | Pfifferlinge | Erbse | Champagner

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    Hanf-Limetten-Sorbet| Champagner

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    Kalbsfilet | Spargelasche | Rote-Beete | Kartoffel | Kräuter | Jus

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    Hanfblüte | Hanf-Asche | Weisse Schokolade | Baumkuchen | Zitronen-Crumble | Kardamom-Eis

    UNSERE MENÜS WERDEN NUR TISCHWEISE SERVIERT!

  • 3 Gänge
    55.- €
    Vorspeise | Hauptgericht | Dessert
  • 5 Gänge
    84.- €
    ohne Saibling und Sorbet