Gourmetmenü

Gourmetmenü

  • 7 Gänge
    125.- €
    Ziegen-Topfen | Spargel | Mönchsbart | Honig-Senf | Bärlauch

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    Spargelschaum | Spargel-Hanf-Krokette

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    Bärlauch-Gnocchi | Begrkäse

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    Forelle | Mangold | Kartoffel

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    Zitronen-Sorbet | Sichuan-Pfeffer | Champagner

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    Lammrücken | Bärlauch-Kruste | Shimeji-Jus | Spargel geflämmt | Spargel-Crème

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    Spargel-Panna-Cotta | Erbes-Rhabarber-Supperl | Himbeer-Eis

  • 3 Gänge
    59.- €
    Vorspeise | Hauptgericht | Dessert
  • 5 Gänge
    89.- €
    ohne Forelle und Sorbet