besondere Schmankerl

modern und anders | casual fine dining

Vorspeise

  • Schweinshaxe 2.0
    18.- €
    Schweinshaxe | Knocherlsulz | Edamame | Purzle Meat Rettich | Bonitoflocken
  • Rote Beete | Topfen | Walnuss | Feige | Kräuter
    18.- €
  • Kalbskopf-Carpaccio | Vinaigrette | Wildkräuter | Pickles
    18.- €
  • Rauchforelle | Buttermilch | gepickelter Apfel | Kren | Schnittlauch
    18.- €

Supperl

  • Steinpilz-Schaum | Speck | Brot
    18.- €
  • Kürbis | Kräuter-Ei | Kernöl
    18.- €

Zwischengerichte

  • Gnocchi | Reh | Orange | Schafskäse | Lavendel
    24.-
  • Steinpilzravioli | Petersilie
    22.-

Hauptgerichte

  • Steinbutt | Blutwurst | Kartoffel | Champagner
    48.- €
  • Lammrücken | Feige | Olive | Mandel | Kartoffel | Paprika
    44.- €
  • Barbarie-Entenbrust | Blaukraut | Kartoffel | Blaukraut | Apfel | Jus
    44.- €
    vegetarisch

Dessert

  • Trüffel-Rohmilch-Camembert | Brot | Butter
    14.- €
  • Steinpilz-Eis | Gold | Bronzefenchel | Mokka-Schmalzgebäck
    14.- €
  • Marille | Strudelblatt | Sahne | Schokolade
    14.-€